Rendang Terong

Name: Rendang Terong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 130 ml santan kara; 5 buah terong ungu; 5 buah terong hijau; 12 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 20 buah cabe merah; 5 buah cabe rawit burung; 1 sdm pala bubuk; 2 sdm ketumbar; 1 sdt jinten; 1 sdt adas; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt cengkeh bubuk; 1 sdt lada bubuk; 5 lembar daun jeruk; 2 btg sereh; 5 lembar daun salam; 2 lembar daun kunyit; 3 cm lengkuas, geprek; 3 cm jahe, geprek; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya garam, gula

Ummahhaaqa95 (Afni Nur Rochmah) @ummahhaaqa_11957985

Palembang, Sumatera Selatan

Bismillah
#pejuanggoldenbatikapron

Lebih banyak

Rendang Terong

Ummahhaaqa95 (Afni Nur Rochmah) @ummahhaaqa_11957985

Palembang, Sumatera Selatan

Bismillah
#pejuanggoldenbatikapron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

130 mlsantan kara
5 buahterong ungu
5 buahterong hijau
Bumbu halus
12 siungbawang merah
7 siungbawang putih
20 buahcabe merah
5 buahcabe rawit burung
Bumbu rempah:
1 sdmpala bubuk
2 sdmketumbar
1 sdtjinten
1 sdtadas
1 sdtkunyit bubuk
1 sdtcengkeh bubuk
1 sdtlada bubuk
5 lembardaun jeruk
2 btgsereh
5 lembardaun salam
2 lembardaun kunyit
3 cmlengkuas, geprek
3 cmjahe, geprek
Bahan lain
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyagaram, gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong terong, cuci, beri garam goreng hingga kecokelatan.
2

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan rempah, daun2an, sereh, garam, gula, kaldu jamur, santan dan air. Masak hingga kuah mengental.
3

Masukkan terong, aduk rata.