Cuci bersih cumi, bersihkan tinta dan keluarkan gigi di tentakel cumi. Tiriskan dari air.
Setelah itu panaskan cumi di atas teflon hingga air dari cuminya keluar. Masukkan daun jeruk purut. Lakukan selama 5-8 menit, sampai airnya keluar. Tapi jgn terlalu lama, nanti cuminya alot. Kalau tahap ini diskip gpp

Masak hingga minyaknya keluar dan kental.

Angkat dan sajikan.
Bisa tahan lama asal disimpan di kulkas dan dipanaskan lagi kalau mau dimakan.