Séparez les blancs des jaunes.

Dans un saladier versez les blancs d'œufs, les 2 c à c de sucre en poudre et la pincée de sel.

Les monter extra ferme.

Dans un second saladier versez les jaunes et les 2 dernières c à c de sucre en poudre.

Ensuite les battre jusqu'à un petit blanchiment.

Mettez une poêle sur feu moyen avec un peu de beurre ou de l'huile selon votre goût.

Versez y la préparation des jaunes et l'étendre comme une crêpe.

Laissez chauffer pendant 5 à 6 minutes.

Versez-y la préparation des blancs en y étalant sur toute la surface du jaune et bien lisser.

Voir les photos.

Ensuite mettez le couvercle de votre poêle, si vous avez pas mettez une autre poêle par dessus pour bien fermé.

Laissez gonfler pendant une petite dizaine de minutes.

Tous arrêté et placez l'omelette japonaise sur une assiette plat.

Vous pouvez la servir directement comme cela quand vous l'avez mise à l'assiette accompagnée d'une crème anglaise.
(pour 6 à 8 personnes)

Ou

La couper en 2 et mettre la moitié l'une sur l'autre toujours accompagnée d'une crème anglaise.
(pour 2 à 4 personnes)

Bonne dégustation 😊