Dans une casserole versez le lait et la cuillère à soupe de sel de mer.

Brassez légèrement.

Placez la casserole sur feu moyen et faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. (environ 10 à 12 minutes).

Attention il ne doit pas bouillir.

Brassez de temps en temps.

Prenez votre citron, coupez le en 2 et le presser.

Ensuite récupérez que le jus de citron, jeter la pulpe.

Avant que le lait ne bout, versez le jus de citron.

Brassez de temps en temps.

Cuire encore environ 10 à 12 minutes.

Éteindre le feu et mettre le couvercle de la casserole et laissez reposer pendant 10 minutes.

Ensuite prendre un saladier ou vous mettrez une passoire par dessus puis dessus celle-ci vous mettrez le moule pour faire le fromage ainsi par dessus celui là, mettre un linge pour égoutté votre fromage.

Récupérer avec une écumoire le lait caillé et y verser dans le moule pour le faire égoutté.

Le lactosérum peut être utilisé pour faire du pain, des brioches ou des crêpes.

Refermez le fromage avec le reste de linge.

Et laissez reposer 3 à 5 heures.

Mettez par dessus un bol d'eau pour bien compressée et essoré votre fromages.

Vous pouvez le dégustez directement comme sa nature ou alors ajoutez des arômes de votre choix par dessus.

Voilà Bon appétit 😊.
Bonne dégustation 😊.