Ayam Woku Kemangi Pedas (Menu Diet) No Minyak, No Gula, NoSantan

Name: Ayam Woku Kemangi Pedas (Menu Diet) No Minyak, No Gula, NoSantan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong Ayam Kampung; 1 buah Jeruk Lemon; 4 Ikat kemangi; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 cabe merah besar; 8 cabe merah keriting; 4 cabe rawit merah; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 buah kemiri; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh (digeprek); 2 ruas lengkuas (digeprek); 4 ikat kemangi; 1 buah tomat (diiris); Secukupnya garam, gula diet, dan kaldu jamur (optional)

Elah Sholihah @UmmuFio

Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Resep kedua, terinspirasi dari Bunda @Melisawntmarjid. Bahan utama masih ayam kampung. Walaupun saya masak tanpa minyak, gula dan santan, namun rasanya tetap lezat.
Selamat mencoba ya moms. Salam sehat...

Lebih banyak

Ayam Woku Kemangi Pedas (Menu Diet) No Minyak, No Gula, NoSantan

Elah Sholihah @UmmuFio

Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 potongAyam Kampung
1 buahJeruk Lemon
4 Ikatkemangi
Bumbu yang dihaluskan
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2cabe merah besar
8cabe merah keriting
4cabe rawit merah
2 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 buahkemiri
Bumbu Aromatik
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh (digeprek)
2 ruaslengkuas (digeprek)
Tambahan
4 ikatkemangi
1 buahtomat (diiris)
Secukupnyagaram, gula diet, dan kaldu jamur (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong Ayam menjadi 8 bagian sedang. Lumuri dengan air perasan jeruk lemon. Sisihkan selama 10 menit.
2

Didihkan air, rebus ayam selama 10 menit. Sisihkan.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, jahe, kunyit. Untuk kunyit dan kemiri disanggrai terlebih dahulu. Tambahkan air 50 ml saat menghaluskan.
4

Tumis bumbu halus tanpa minyak. Masukan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas yang telah digeprek. Setelah air agak berkurang tambahkan air lagi, pastikan bumbunya benar-benar matang. Tambahkan secukupnya garam, dula diet, dan kaldu jamur (optional)
5

Masukkan ayam ke dalam bumbu yang telah ditumis. Masak selama 10 menit
6

Setelah dimasak selama 10 menit, masukkan kemangi, masak selama 3 menit, kemudian terakhir masukkan tomat, masak sebentar saja.
7

Koreksi rasa, lalu sajikan.