Kohu-Kohu, hidangan khas Maluku
Sekilas memang mirip dengan urap yang ada di Jawa. Hanya saja yang membedakan penggunaan ikan cakalang atau bisa menggunakan ikan kembung sebagai campuran kohu-kohu ini. Jika di Jawa Tengah kita biasa mengenal urap dengan berbagai sayuran yang cenderung disajikan matang. Berbeda pula dengan Jawa Barat yang cenderung menggunakan sayuran mentah seperti kacang panjang yang tanpa direbus.
Oiya, disini saya tulis versi penggunaan ikan cakalang atau ikan kembung yaa, karena ini judulnya Kohu-Kohu yang khas dengan ikan suwirnya, tapi aslinya penggunaan ikan ini saya skip, saya tidak menggunakan ikan sama sekali karena memang tidak ada stok ikan.
Kohu-Kohu, hidangan khas Maluku
Sekilas memang mirip dengan urap yang ada di Jawa. Hanya saja yang membedakan penggunaan ikan cakalang atau bisa menggunakan ikan kembung sebagai campuran kohu-kohu ini. Jika di Jawa Tengah kita biasa mengenal urap dengan berbagai sayuran yang cenderung disajikan matang. Berbeda pula dengan Jawa Barat yang cenderung menggunakan sayuran mentah seperti kacang panjang yang tanpa direbus.
Oiya, disini saya tulis versi penggunaan ikan cakalang atau ikan kembung yaa, karena ini judulnya Kohu-Kohu yang khas dengan ikan suwirnya, tapi aslinya penggunaan ikan ini saya skip, saya tidak menggunakan ikan sama sekali karena memang tidak ada stok ikan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daun bayam dan kacang panjang yang sudah dipotong-potong. Tiriskan dan sisihkan.
Kukus pula ikan kembung atau cakalang. Suwir-suwir dan sisihkan.
- 2
Haluskan bumbu halus.
Lalu campur kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata, lalu kukus sebentar kurang lebih 8-10 menit.
- 3
Lalu campurkan kelapa parut kukus dengan ikan suwir dan sayur-sayuran yang sudah direbus.
- 4
Kohu-Kohu siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar