🌱Ganache chocolat

Quantité pour garnir 18 muffins. Recette avec ou sans produits laitier.
🌱Ganache chocolat
Quantité pour garnir 18 muffins. Recette avec ou sans produits laitier.
Instructions de cuisine
- 1
Concasser les carrés de chocolat.
- 2
Chauffer la crème à feu doux jusqu'à son ébullition. La remuer de temps en temps pour éviter qu'une pellicule se forme sur le dessus.
- 3
Dans un bol, mélanger les morceaux de chocolat concassés et le beurre fondu.
- 4
Verse une moitié de la crème bien chaude sur le chocolat, mélanger à la Maryse puis reverser la fin de la crème et mélanger bien. La texture doit être lisse.
- 5
Couvrir et réserver au frigo une nuit.
Le lendemain, battre la ganache au batteur quelques minutes. - 6
Mettre dans une poche à douille et dresser sur les pâtisseries de votre choix.
Ici douille 2D.
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