Muffins aux myrtilles 🫐
Hello, voici un grand classique des la pâtisserie anglo-saxonne : les muffins aux myrtilles.
Des muffins bien moelleux, fondants, frais et juteux. Que du bonheur !
🌟 Quelques secrets pour réussir vos muffins aux myrtilles :
🫐 Utilisez des myrtilles surgelées ou, encore mieux, placez vos myrtilles fraiches 10 bonnes minutes au congélateur avant de les ajouter à la préparation. Cela évitera qu'elles tombent au fond des muffins.
🥛 Utilisez du lait fermenté : ce n'est pas obligatoire, mais les muffins n'en seront que plus moelleux.
❄️ Placez vos muffins 10 minutes au réfrigérateur avant d'enfourner : ils gonfleront encore mieux !
🥄 Mélangez la pâte avec une maryse et non pas avec un fouet : s'il reste des grumeaux, les muffins n'en seront que plus moelleux et fondants !
Muffins aux myrtilles 🫐
Hello, voici un grand classique des la pâtisserie anglo-saxonne : les muffins aux myrtilles.
Des muffins bien moelleux, fondants, frais et juteux. Que du bonheur !
🌟 Quelques secrets pour réussir vos muffins aux myrtilles :
🫐 Utilisez des myrtilles surgelées ou, encore mieux, placez vos myrtilles fraiches 10 bonnes minutes au congélateur avant de les ajouter à la préparation. Cela évitera qu'elles tombent au fond des muffins.
🥛 Utilisez du lait fermenté : ce n'est pas obligatoire, mais les muffins n'en seront que plus moelleux.
❄️ Placez vos muffins 10 minutes au réfrigérateur avant d'enfourner : ils gonfleront encore mieux !
🥄 Mélangez la pâte avec une maryse et non pas avec un fouet : s'il reste des grumeaux, les muffins n'en seront que plus moelleux et fondants !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
1. Préchauffez le four à 180°C.
- 2
2. Commencez par mélanger ensemble la farine, la levure et le sel. Réservez.
- 3
3. Dans un autre récipient, fouettez ensemble l’œuf, le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le ménage blanchisse. Ajoutez le lait fermenté, puis le beurre fondu, et mélangez.
- 4
4. Ajoutez le mélange d'ingrédients secs en mélangeant avec une maryse (c'est important pour le moelleux).S'il y a des grumeaux c'est encore mieux c'est ce qui donnera le moelleux et le fondant aux muffins.
- 5
5. Enfin, ajoutez les myrtilles et le chocolat blanc et mélangez très délicatement.
- 6
6. Versez la pâte dans des moules à muffins, (dans des caissettes si possible)
- 7
7. Disposez quelques myrtilles sur le dessus de chaque muffin pour que ce soit plus gourmand et plus joli.
- 8
8. Placez les muffins aux myrtilles 10 minutes au réfrigérateur, puis enfournez 18 minutes.
- 9
9. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre d'un muffin : elle doit ressortir sèche (mais légèrement humide).
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