Semur jengkol

Name: Semur jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 7 buah cabai rawit; 3 buah cabai merah besar; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 2 cm lengkuas; 1 batang serai; 1 cm kunyit; Garam; Kaldu jamur; Gula jawa; 1 sdm kecap manis; 1 sdt gula pasir; Air putih; Daun bawang; 1/2 buah Tomat

Prastiwi Aning Muninggar @cook_16016496

Surakarta

Semur jengkol

Prastiwi Aning Muninggar @cook_16016496

Surakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgjengkol
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahkemiri
7 buahcabai rawit
3 buahcabai merah besar
3 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
2 cmlengkuas
1 batangserai
1 cmkunyit
Garam
Kaldu jamur
Gula jawa
1 sdmkecap manis
1 sdtgula pasir
Air putih
Daun bawang
1/2 buahTomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan jengkol ke dalam panci dan tambahkan dengan bubuk kopi, kemudian rebus jengkol sampai benar* empuk kurang lebih 1 jam
2

Angkat tiriskan
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri,kunyit, garam, kaldu bubuk
4

Tumis bumbu yang sudah di haluskan bersama daun salam, serai, daun jeruk sampai layu.
5

Jika sudah layu tambahkan air, tunggu sampai mendidih
6

Setelah mendidih Masukkan jengkol, tomat, gula Jawa, kecap, gula pasir, aduk menjadi satu
7

Masak jengkol sampai setengah surut airnya, koreksi rasa.
8

Setelah rasanya pas masukkan daun bawang. Dan masak sebentar sampai airnya berkurang lg.
9

Semur jengkol siap disajikan