Dans une casserole faites chauffer le lait avec le sucre en mélangeant pour bien dissoudre le sucre.
À l’aide d’un thermomètre veiller à ce que la température ne dépasse pas les 100 degrés.
Incorporer le beurre fondu, la noix de coco râpée.
Remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la noix de coco se détache des parois.

Retirer la casserole du feu et renverser la préparation sur votre plan de travail et laisser refroidir

Façonner des petits boudins de noix de coco, les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser complètement refroidir.

Faites fondre le chocolat au lait avec une noisette de beurre au bain-marie.

À l’aide d’une fourchette piquer les petits boudins de noix de coco dans le chocolat fondu puis les déposer sur une grille.

Réserver une heure au frais le temps que le chocolat se fige.