Dans une eau bouillante salée, faire cuire le sarrasin +- 12 mn ou suivant les indications mentionnées sur l’emballage

Pendant ce temps, laver le brocoli dans une eau vinaigrée, l’égoutter, détailler ses fleurettes, faire cuire à la vapeur +- 10 mn

Saler le yaourt et le mélanger avec les herbes de Provence

Dans une poêle, faire chauffer 1 cuiller d’huile, y faire dorer les pavés de saumon des 2 côtés selon votre cuisson préférée

Dans les assiettes de votre choix, étaler quelques cuillérées de sarrasin, déposer les pavés de saumon, disposer les fleurs de brocoli sous un tour de moulin à poivre, arroser avec le reste d’huile et servir accompagné de la sauce aux herbes