Cara Membuat Mie Mentah: Pertama, campur telur, air, dan garam aduk hingga rata hingga garam larut sempurna.

Masukkan campuran telur sedikit demi sedikit ke dalam terigu Cakra Kembar sambil diaduk dengan kecepatan rendah selama 2 menit hingga adonan berpasir.

Aduk kembali selama 3 menit, lalu istirahatkan selama ±10 menit dalam keadaan tertutup.

Pres adonan dengan menggunakan mesin pasta/mi hingga halus, lalu tipiskan hingga ketebalan 3 mm. Kemudian potong hingga membentuk untaian mie.

Rebus dengan air mendidih. Masak hingga matang ± 2 menit. Tiriskan, lalu diberi minyak dan siap dipakai.

Cara Membuat Mie Kecombrang: Pertama, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan kecombrang hingga harum dan matang.

Masukkan daging ayam, sawi, dan kol. Masak hingga sayuran layu.

Masukkan air dan telur, aduk hingga telur setengah matang.

Masukkan mie, aduk rata. Bumbui dengan kecap manis, kecap asin, garam, lada, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.

Masukkan daun bawang dan daun seledri aduk rata dan matikan api.

Siap disajikan bersama acar timun dan kerupuk udang.