Prendre une tranche de pain de mie et l'écraser (un peu mais pas trop) au rouleau à pâtisserie

Mélanger le fromage+l'aneth finement ciselée + le jus du demi citron.
Garder quelques brins d'aneth pour la déco
Pour que les herbes infusent bien, possible de préparer le fromage la veille

Tartiner le fromage sur le pain de mie, couvrir d'une tranche de saumon

Rouler l'ensemble comme pour faire des makis.

Utiliser du papier cellophane pour maintenir la forme : 30 min au frigo
Ou si vous êtes moins patients, servez vous de cure-dents

Tartiner de fromage le dessus du rouleaux pour faire comme un glaçage

Décorer avec des brins d'aneth et de baies roses, pour rappeler le houx.