⭐⭐⭐ Verrine butternut façon inspiration Pierre Sang

Sagesse Cuisine @sagesse_cuisine
On a goûté cette composition dans un des restaurants de Pierre Sang et c'était vraiment surprenant et sympa !
⭐⭐⭐ Verrine butternut façon inspiration Pierre Sang
On a goûté cette composition dans un des restaurants de Pierre Sang et c'était vraiment surprenant et sympa !
Instructions de cuisine
- 1
Dans un blender mettre le butternut en gros morceau, l'eau, le fromage et le bouillon. Mixer jusqu'à obtenir un velouté
- 2
Dans une verrine disposer 2 à 3 cas de pickles coupes en fins morceaux, avec le moins de jus possible
- 3
Recouvrir de velouté
- 4
Décorer (Ici grison et coriandre)
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