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⭐⭐⭐ Verrine butternut façon inspiration Pierre Sang
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Une photo de ⭐⭐⭐ Verrine butternut façon inspiration Pierre Sang

⭐⭐⭐ Verrine butternut façon inspiration Pierre Sang

Sagesse Cuisine
Sagesse Cuisine @sagesse_cuisine
Rueil-Malmaison

On a goûté cette composition dans un des restaurants de Pierre Sang et c'était vraiment surprenant et sympa !

On a goûté cette composition dans un des restaurants de Pierre Sang et c'était vraiment surprenant et sympa !

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⭐⭐⭐ Verrine butternut façon inspiration Pierre Sang

Sagesse Cuisine
Sagesse Cuisine @sagesse_cuisine
Rueil-Malmaison

On a goûté cette composition dans un des restaurants de Pierre Sang et c'était vraiment surprenant et sympa !

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Ingrédients

30 min
Pour 6 personne
  • Pickles de radis noir ou pomme/butternut maison
    Pickles de betteraves crues, radis red meat et carottes
  • 1/2butternut cuit vapeur (~30min)
  • 3 casfromage à tartiner
  • 1/2bouillon de légumes
  • 3louches de l'eau de cuisson
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Instructions de cuisine

30 min
  1. 1

    Dans un blender mettre le butternut en gros morceau, l'eau, le fromage et le bouillon. Mixer jusqu'à obtenir un velouté

  2. 2

    Dans une verrine disposer 2 à 3 cas de pickles coupes en fins morceaux, avec le moins de jus possible

  3. 3

    Recouvrir de velouté

  4. 4

    Décorer (Ici grison et coriandre)

Recettes liées

Pickles de betteraves crues, radis red meat et carottes

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Sagesse Cuisine
Sagesse Cuisine @sagesse_cuisine
le dimanche 01 janvier 2023 16h29
Rueil-Malmaison
Cuisine et santé ! je m'intéresse à une cuisine qui pourrait prévenir, limiter voire guérir des pathologies + rééquilibrage alimentaire pour perte de poids⭐⭐⭐ repas complet équilibré et healthy ⭐⭐ repas incomplet (que viande, que légumes, à arranger avec une autre recette 2 étoiles pour faire un plat complet) et/ou gourmandise /apéro/goûter vraiment incroyablement bon ⭐ grignotage, goûter, apéro qu'on a particulièrement aimé(⭐) recette en attente de notation définitivesans rien : expérience qui valait le coup d'être notée 😁
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Butternut

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