Tongseng Ayam

Name: Tongseng Ayam
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong-potong, beri perasan air jeruk; 4 buah bawang merah, iris; 1/2 buah kol, iris; 3 buah tomat hijau, iris; 10 buah cabai rawit merah; 2 batang daun bawang, iris; 3 lembar daun salam; 2 batang serai, memarkan; 5 lembar daun jeruk; 2 ruas lengkuas, memarkan; 2 sdt bubuk kari babas; 1 bungkus ladaku; 2 bungkus santan instant 65ml; Air; sesuai selera Kecap, Garam, Kaldu Bubuk dan Gula; Minyak Goreng untuk menumis; Bumbu halus:; 6 buah bawang merah; 4 siung bawang putih kating; 7 buah cabai keriting merah; 5 buah cabai rawit merah; 1 sdm ketumbar; 5 buah kemiri; 1 ruas jahe; 2 ruas kunyit

Jeany Choperrina @choperrina

Pernah makan tongseng dari kedai Sate Solo, kuahnya ada rasa gulai ringan manis segar. Coba-coba modifikasi resep. Alhamdulillaah rasanya sdh yang diinginkan

Lebih banyak

Tongseng Ayam

Jeany Choperrina @choperrina

Pernah makan tongseng dari kedai Sate Solo, kuahnya ada rasa gulai ringan manis segar. Coba-coba modifikasi resep. Alhamdulillaah rasanya sdh yang diinginkan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

1 ekorayam potong-potong, beri perasan air jeruk
4 buahbawang merah, iris
1/2 buahkol, iris
3 buahtomat hijau, iris
10 buahcabai rawit merah
2 batangdaun bawang, iris
3 lembardaun salam
2 batangserai, memarkan
5 lembardaun jeruk
2 ruaslengkuas, memarkan
2 sdtbubuk kari babas
1 bungkusladaku
2 bungkussantan instant 65ml
Air
sesuai seleraKecap, Garam, Kaldu Bubuk dan Gula
Minyak Goreng untuk menumis
Bumbu halus:
6 buahbawang merah
4 siungbawang putih kating
7 buahcabai keriting merah
5 buahcabai rawit merah
1 sdmketumbar
5 buahkemiri
1 ruasjahe
2 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Tumis bawang merah iris hingga mulai kecoklatan, masukkan bumbu halus. Tumis hingga minyak terlihat terpisah.
2

Masukkan salam, sereh, lengkuas, aduk sebentar.
3

Tambahkan Kecap, Garam, Gula, Kaldu bubuk, Ladaku dan Bubuk Kari.
4

Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Beri air hingga batas ayam terendam. Aduk sesekali.
5

Jika ayam sudah empuk dan matang beri santan. Aduk aduk hingga mendidih. Masukkan cabai rawit merah utuh. Koreksi rasa.
6

Sesaat sebelum diangkat, masukkan kol, tomat dan daun bawang.
7

Selesai. Sajikan selagi hangat.