La galette des rois
La galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée à l'occasion de l'Épiphanie. Elle commémore les rois mages venus présenter leurs dons à la naissance de Jésus. La coutume était de désigner le roi ou la reine du jour au moyen d'une fève noire ou blanche qui était cachée dans la galette.
La galette des rois
La galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée à l'occasion de l'Épiphanie. Elle commémore les rois mages venus présenter leurs dons à la naissance de Jésus. La coutume était de désigner le roi ou la reine du jour au moyen d'une fève noire ou blanche qui était cachée dans la galette.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Fouettez le sucre et le beurre mou, puis ajoutez la poudre d'amande.
- 2
Grattez les graines de la gousse de vanille et ajoutez-les à la préparation.
- 3
Ajoutez 2 œufs entiers et le rhum.
- 4
Disposez un cercle de pâte, déposez de la crème d'amande dessus en laissant 2 cm de pâte tout autour que vous mouillez légèrement avec un pinceau et de l'eau.
- 5
Placez la fève et recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée légèrement plus grand, soudez les bords en appuyant tout autour.
- 6
Battez un œuf entier avec une pincée de sel, attendez 2 minutes et badigeonnez le dessus de la galette avec un pinceau
- 7
Placez la galette au frigo 30 minutes au congélateur, sortez la, dessinez vos motifs avec une lame de couteau sans percer la pâte. Dorez une seconde fois.
- 8
Cuire à 180° (four déjà chaud) pendant 30 à 40 minutes, un peu plus si la galette est grande. Vérifiez que votre galette est cuite en la soulevant délicatement, la pâte doit être cuite en dessous, sinon prolongez.
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