Ceker Mercon

Name: Ceker Mercon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 potong Ceker ayam; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 15 Cabai rawit; 7 Cabai merah besar; 1/2 sdt kunyit bubuk; 2 sdt garam; 2 sdt gula; 4 butir kemiri; 2 cm jahe; 1 lembar daun salam; Merica bubuk; Penyedap rasa aku pakek (masako sapi); 2 lembar daun jeruk; 300 ml air

Retyan Diva Berliana @retyandiva

Karna lama gak bikin ceker malem" ngide bikin ceker

Lebih banyak

Ceker Mercon

Retyan Diva Berliana @retyandiva

Karna lama gak bikin ceker malem" ngide bikin ceker

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 potongCeker ayam
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
15Cabai rawit
7Cabai merah besar
1/2 sdtkunyit bubuk
2 sdtgaram
2 sdtgula
4 butirkemiri
2 cmjahe
1 lembardaun salam
Merica bubuk
Penyedap rasa aku pakek (masako sapi)
2 lembardaun jeruk
300 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tips ceker empuk tanpa presto
- pertama rebus ceker selama kuranglebih 15 menit
- kedua buang air rebusan pertama dan isi dengan air rebusan baru tambahkan 3cm jahe selama 15 menit agar tidak amis atau anyir. Jika sudah merasa empuk siap ditiriskan
Nb : untuk waktu bisa menyesuaikan besar kecilnya ceker yaa. Jika cekernya jumbo" bisa ditambah waktu lagi agar lebih empuk.
2

Bumbu halus : campur semua bumbu lalu blender kecuali (daun salam, daun jeruk, garam, gula, penyedap rasa, merica)
3

Setelah bumbu halus siapkan minyak panas untuk menumis bumbu halus tambahkan daun salam dan daun jeruk tunggu hingga matang dan berubah warna. Jika sudah matang tambahkan air 300ml.
4

Apabila sudah ditambahkan air berik garam,gula,merica dan penyedap rasa secukupnya sesuai selera. Setelah itu koreksi rasa.
5

Jika dirasa sudah joss rasanya bisa ditunggu sampai asat atau bisa juga yg berkuah.. selesai deh bisa disajikan..
Happy Cooking Mom..