Couper le poulet en cubes. Mettre dans un saladier.
Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce soja, l'huile de sésame et la maïzena.
Bien enrober les morceaux de poulet et laisser mariner 10 minutes.

Faire chauffer l'huile de pépins de raisin dans un wok.
Ajouter les cubes de poulet et faire dorer à feu vif 5 minutes.

Ajouter le piment, l'ail pressé et l'oignon ciselé.
Mélanger et laisser cuire 2 minutes.

Ajouter le sucre, le sel, le vinaigre de riz et la sauce soja. Porter à ébullition et laisser épaissir tout en remuant.