Sate Kerang Surabaya

Name: Sate Kerang Surabaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kerang darah rebus (sy beli di swalayan yang sudh kupas), bersihkan dg air mengalir berulang. Saya lakukan hampir 10 x, hingga air cucian kerang tidak keruh; 3 butir bawang merah; 2 butir bawang putih; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1/2 sdm gula pasir kelapa; 1 sdm saos tiram; Kaldu bubuk; Garam secukupnya (opsional) - saya tidak suka krn kerang sudh mengeluarkan rasa asin & gurih yg khas; 1/2 sdm kecap manis (opsional) - krn saya juga kurg suka rasa manis yg medok, jika suka bs ditambahkan; 3 buah Cabai rawit (opsional) - karena saya suka pedas; Minyak secukupnya untuk menumis

S i l v i a @cook_2607575

Jakarta Singapore

Aku suka dg sate kerang ini , mengingatkan aku akan kota kelahiran , Jawa Timur . Sate kerang ini enak dikonsumsi sebagai lauk tersendiri maupun sbg makanan pendamping soto , kupang lontong atau lontong balap . Orang surabaya pasti tahu ini .

Lebih banyak

Sate Kerang Surabaya

S i l v i a @cook_2607575

Jakarta Singapore

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

250 grkerang darah rebus (sy beli di swalayan yang sudh kupas), bersihkan dg air mengalir berulang. Saya lakukan hampir 10 x, hingga air cucian kerang tidak keruh
3 butirbawang merah
2 butirbawang putih
2 cmjahe
2 cmlengkuas
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1/2 sdmgula pasir kelapa
1 sdmsaos tiram
Kaldu bubuk
Garam secukupnya (opsional) - saya tidak suka krn kerang sudh mengeluarkan rasa asin & gurih yg khas
1/2 sdmkecap manis (opsional) - krn saya juga kurg suka rasa manis yg medok, jika suka bs ditambahkan
3 buahCabai rawit (opsional) - karena saya suka pedas
Minyak secukupnya untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Masukkan bawang merah putih, lengkuas, jahe yg telah di geprek, daun salam & daun jeruk.
2

Stelah wangi masukkan Cabai rawit.
3

Kemudian tuang semua kerang yg telah bersih tadi. Tutup sbntar.
4

Buka tutupnya, masukkan sisa2 bumbu sesuai selera, gula, saos tiram, kaldu bubuk & kecap manis.
5

Aduk2 hingga matang mengering & air berkurang.
6

Angkat, tgg dingin, baru tusuk dg lidi.
7

Bisa langsung dimakan atau jika ingin lebih kering bisa dipanggang lagi di Teflon.
8

Selamat menikmati