Tarte aux pommes et fruits rouges (pâte brisée épeautre crème de citron)

Name: Tarte aux pommes et fruits rouges (pâte brisée épeautre crème de citron)
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 pâte brisée épeautre crème de citron (faite maison recette en lien); 5 pommes golden (du jardin pour moi); 200 g fruits rouges mélangés (du jardin pour moi congelés cet été); 3 œufs; 2 cuillères à soupe bombées de farine d'épeautre; 1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche; 1 cuillère à soupe bombée de sucre en poudre

Mila Skull @djem131

#janvier

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Tarte aux pommes et fruits rouges (pâte brisée épeautre crème de citron)

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Ingrédients

30 minutes

Pour 6 personnes

1pâte brisée épeautre crème de citron (faite maison recette en lien)
Pâte brisée épeautre, lait et crème de citron
5pommes golden (du jardin pour moi)
Comment conserver plusieurs semaines des pommes du jardin
200 gfruits rouges mélangés (du jardin pour moi congelés cet été)
Comment avoir des fruits du jardin toute l année
3œufs
2 cuillères à soupebombées de farine d'épeautre
1 cuillère à soupebombée de crème fraîche
1 cuillère à soupebombée de sucre en poudre

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Instructions de cuisine

30 minutes

1

Décongeler les fruits rouges les égoutter
2

Laver et sécher les pommes les couper en quartiers
3

Ôter coeurs et pépins éplucher les pommes

Comment réaliser à moindre coût gelées et bouillons
4

Casser les œufs dans un saladier ajouter le sucre
5

Faire blanchir ajouter la farine
6

Bien mélanger ajouter la crème
7

Mélanger r le jus rendu par les fruits le réserver
8

Ajouter les fruits rouges dans le saladier mélanger avec une maryse
9

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné préchauffer le four à 200 degrés beurrer un moule à tarte

Comment graisser un moule uniformément et de façon économique
10

Poser la pâte dans le moule égaliser les bords piquer le fond à la fourchette

Comment égaliser une pâte sur un moule
11

Verser la crème sur le fond de tarte couper les quartiers de pommes en éventail
12

Poser les pommes sur la crème de fruits rouges
13

Badigeonner au pinceau avec la moitié du jus filtré enfourner pour 30 minutes
14

Badigeonner de nouveau de jus de fruits rouges à la sortie du four laisser tiédir
15

Saupoudrer de cassonade démouler c'est prêt !
16

Bon appétit 😋

Astuces

Comment conserver plusieurs semaines des pommes du jardin

Pour les pommes tardives comme les Canada après récolte les poser sur des clayettes sans les entasser et conserver dans un endroit frais et sec (ci dessous photos de la récolte du pommier Canada du jardin)

Comment avoir des fruits du jardin toute l année

Si comme moi vous avez la chance d avoir un jardin et des arbres fruitiers pensez à congeler vos récoltes vous aurez des fruits du jardin garantis sans pesticides toute l année

Comment réaliser à moindre coût gelées et bouillons

Lorsque je cuisine des fruits ou légumes du jardin je congèle chutes et épluchures à mesure afin d'en avoir une quantité suffisante pour préparer gelées et bouillon

Comment graisser un moule uniformément et de façon économique

Faire fondre le beurre puis le mettre dans un flacon spray pulvériser ensuite vos moules

Comment égaliser une pâte sur un moule

Passer le rouleau à pâtisserie sur les bords du moule après l avoir garni de pâte

Recettes liées

Pâte brisée épeautre, lait et crème de citron

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Mila Skull @djem131

le vendredi 27 janvier 2023 08h58

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Mots-clés

Tarte Pomme Fruit Rouge Pâte Brisée Épeautre Crème Citron

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