Gâteau crumble aux pommes à la farine de petit épeautre et sucre de fleur de coco
Voilà un gâteau vraiment gourmand et réconfortant, à la fois hyper moelleux dedans et bien croustillant en surface 🥰
Pas peu fière de ma dernière création !
Gâteau crumble aux pommes à la farine de petit épeautre et sucre de fleur de coco
Voilà un gâteau vraiment gourmand et réconfortant, à la fois hyper moelleux dedans et bien croustillant en surface 🥰
Pas peu fière de ma dernière création !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparer tout d’abord les pommes en les pelant et en les découpant en petits morceaux. Puis en y ajoutant le sucre de fleur de coco et le jus d’un demi citron. Bien mélanger et réserver
- 2
Préparer ensuite le crumble en mélangeant dans un autre bol les flocons d’avoine, la farine de petit épeautre, le sucre de fleur de coco, le beurre bien ramolli. De façon à faire une pâte à crumble bien friable sous les doigts. Mettre de côté
- 3
Préparer enfin la pâte à gâteau en mélangeant le beurre fondu avec le sucre de fleur de coco au fouet électrique et en ajoutant au fur et à mesure les œufs, le yaourt, le bicarbonate, la cannelle et la farine de petit épeautre en dernier
- 4
Beurrer un moule aux bord hauts (pour moi un moule rectangulaire 16x21x6 mais un moule rond de volume équivalent ira très bien)
- 5
Verser la pâte à gâteau, puis les pommes sans le jus citron-sucre, en les enfonçant un peu dans la pâte, et enfin finir en effritant la pâte à crumble sur les pommes
- 6
Cuire 50mn environ à 210 degrés (quand la lame d’un couteau ressort sèche au cœur du gâteau), en surveillant bien à mi-cuisson pour que le crumble ne brûle pas (s’il grille trop, recouvrir le gâteau d’une feuille d’aluminium)
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