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🌱Muffin patate douce chèvre
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Une photo de 🌱Muffin patate douce chèvre

🌱Muffin patate douce chèvre

Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
Toulouse

#muffin

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🌱Muffin patate douce chèvre

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Ingrédients

17 minutes
4 muffins
  • Pour la purée :
  • 100 gpurée de patate douce
  • 5 clcrème 12% MG ou créme soja
  • Pour l'appareil à muffin :
  • 1œuf
  • 5 ghuile d'olive
  • 25 gFarine T45 ou T55
  • P.M Piment d'Espelette
  • P.M Fleur de sel
  • P.M Poivre
  • 5.5 glevure chimique
  • Topping :
  • 1bûche de Chèvre
  • P.M graines de pavot
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Instructions de cuisine

17 minutes
  1. 1

    Préparer la purée de patate douce :
    Cuire la patate douce à l'anglaise (eau et gros sel). Mixer la purée et ajouter un peu de crème 12% MG.

  2. 2

    Dans un cul de poule, mettre tous les ingrédients de l'appareil et mélanger au fouet. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.

    Une image de l'étape 2 de 🌱Muffin patate douce chèvre.
  3. 3

    Remplir les moules à muffins au 3/4 (pas plus sinon la pâte va déborder lors de la cuisson).

    Une image de l'étape 3 de 🌱Muffin patate douce chèvre.
    Une image de l'étape 3 de 🌱Muffin patate douce chèvre.
  4. 4

    Cuisson au four à 180°C pendant 17 minutes.

  5. 5

    À la sortie du four, disposer les tranches de chèvre et laisser fondre. Ajouter les graines de pavot.

  6. 6

    Servir à l'apéritif ou pour un pique-nique.

    Une image de l'étape 6 de 🌱Muffin patate douce chèvre.
    Une image de l'étape 6 de 🌱Muffin patate douce chèvre.
    Une image de l'étape 6 de 🌱Muffin patate douce chèvre.
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Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
le vendredi 27 janvier 2023 09h32
Toulouse
👩‍🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf.👩‍🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.
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