Roti isi ubi merah

Name: Roti isi ubi merah
Yield: 16 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 g tepung protein tinggi; 50 g gula pasir; 3 g ragi instant; 30 g butter (saya blueband c&c); 2 kuning telur (saya 1 butir telur); 175 ml air dingin (saya susu uht); Secubit garam; Isi:; 300 g ubi merah; 30 g susu bubuk; 30 g gula pasir; Olesan:; 1 butir telur; Topping; Wijen hitam putih; Cokelat chip+keju parut

🌷ferariani @ferariani

jakarta, indonesia

Alhamdulilaah....
https://www.instagram.com/p/CoB-zQDJ_Kv/

Lebih banyak

Roti isi ubi merah

🌷ferariani @ferariani

jakarta, indonesia

Alhamdulilaah....
https://www.instagram.com/p/CoB-zQDJ_Kv/

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

16 buah

350 gtepung protein tinggi
50 ggula pasir
3 gragi instant
30 gbutter (saya blueband c&c)
2kuning telur (saya 1 butir telur)
175 mlair dingin (saya susu uht)
Secubitgaram
Isi:
300 gubi merah
30 gsusu bubuk
30 ggula pasir
Olesan:
1 butirtelur
Topping
Wijen hitam putih
Cokelat chip+keju parut

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Kukus ubi merah. haluskan dan campur bersama susu bubuk dan gula pasir. timbang 22 g atau 16 bagian
2

Ulen bahan roti. Diamkan 1 jam. Bagi 16 bagian atau Timbang 41 g
3

Pipihkan adonan. Beri isi dan bulatkan. Pipihkan bentuk kotak dan potong2 memanjang
4

Gulung dan tata dalam loyang. Diamkan 1 jam
5

Kocok telur. Oles roti yang sudah mengembang. Tabur wijen
6

Oven suhu 180 derajat celciusapi atas bawah blower mati
7

Dinginkan di atas rak kawat dan kemas.