Ayam Rempah

Name: Ayam Rempah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 10 butir lada; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabai merah keriting; 9 buah cabai rawit merah; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 4 buah kemiri; 3 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 2 lbr daun pandan; 1 batang serai; 2 batang daun bawang ukuran sedang; 1 ikat daun kemangi; secukupnya Garam; Kaldu bubuk secukupnya atau boleh menggunakan penyedap rasa; secukupnya Gula merah; secukupnya Air; Minyak untuk menggoreng dan menumis

Mariana Fasalihati @madushmariana

Cerita nya waktu itu ikutan lomba memasak di area perumahan, dan jadilah masak ayam rempah ini....

Lebih banyak

Ayam Rempah

Mariana Fasalihati @madushmariana

Cerita nya waktu itu ikutan lomba memasak di area perumahan, dan jadilah masak ayam rempah ini....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
Bumbu halus :
10 butirlada
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabai merah keriting
9 buahcabai rawit merah
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
4 buahkemiri
Bumbu tambahan:
3 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun pandan
1 batangserai
2 batangdaun bawang ukuran sedang
1 ikatdaun kemangi
Seasoning
secukupnyaGaram
Kaldu bubuk secukupnya atau boleh menggunakan penyedap rasa
secukupnyaGula merah
secukupnyaAir
Minyak untuk menggoreng dan menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam menjadi 8 bagian atau 12 bagian, Cici bersih
2

Goreng ayam setengah matang, tiriskan
3

Haluskan bumbu dan tumis bumbu
4

Masukkan daun salam, daun pandan, daun jeruk, dan serai yg sudah di geprek, tumis lagi hingga harum
5

Tambahkan air sampai ayam terendam, tambahkan garam, kaldu bubuk/penyedap rasa dan gula merah
6

Tunggu hingga mendidih, dan tes rasa
7

Jika rasa sudah pas, masak ayam hingga air berkurang sedikit lalu masukkan irisan daun bawang juga kemangi
8

Aduk-aduk dan siap di sajikan