Rendang

Name: Rendang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 500 ml santan kental; 1 liter santan encer (500 ml santan kental + 500 ml air); 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; 2 bh serai; 1,5 sdt garam; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 25 gr jahe; 25 gr lengkuas; 250 gr Cabai merah

Novaria @novariatry

Rendang

Novaria @novariatry

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2,5 jam

1 kgdaging sapi
500 mlsantan kental
1 litersantan encer (500 ml santan kental + 500 ml air)
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit
2 bhserai
1,5 sdtgaram
Bumbu halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
25 grjahe
25 grlengkuas
250 grCabai merah

Tersimpan

Cara Membuat

2,5 jam

1

Masukkan bumbu halus kedalam wajah dan diaduk2 dengan daging (marinasi) diamkan selama 30 menit - 1 jam agar bumbu meresap ke daging
2

Kemudian nyalakan kompor dengan api kecil, diaduk2 hingga daging berubah warna
3

Masukkan santan encer sambil terus diaduk sesekali
4

Biarkan hingga sedikit menyusut, tambahkan garam
5

Kemudian tambahkan santan kental, sambil terus diaduk
6

Biarkan hingga kuah menyusut, dan daging terasa empuk, matikan.