Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam supaya tidak amis..
Jika ayam ingin digoreng,goreng dengan api kecil sebentar saja. Atau boleh langsung di ungkap dengan Cabai hijau

Blender Cabai hijau, Cabai rawit, garam, bawang merah, merica, ketumbar dan minyak secukupnya

Siapkan, Bawang merah stngah di iris dan stngah lagi di giling dg bahan lain...
Dan tomat di iris tipis-tipis

Giling atau blender : bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, lengkuas.

Tumis bawang merah yang di iris-iris sampai wangi

Masukan tomat yg di iris-iris.
Setelah wangi masukan bahan halus yang telah d giling/blender : kunyit,bawang putih,jahe,lengkuas, kemiri sampai harum

Setelah harum masukan Cabai hijau yg sudah d blender dg rawit,bawang merah,garam,merica,minyak kemudian aduk rata, boleh dtambahkan penyedap rasa. Cicipi agar tidak ke asinan

Masukan daun2an : daun salam, kunyit,jeruk,dan asam kandis

Kemudian masukan santan, setelah mendidih masukan ayam, aduk.

Masak ayam hingga santan menjadi minyak dan ayam matang

Sajikan dan nikmati