Quebec traditional “grandfather in syrup”

Name: Quebec traditional “grandfather in syrup”
Cuisine: France
Ingredients: 1 1/2 tasse sirop d’érable (de préférence ambré pour son goût riche); 1/2 tasse d’eau; 2 tasses farine tout usage; 1 c.à soupe levure chimique (poudre à pâte); 1/2 c.à thé sel fin; 1 c.à soupe beurre froid, en cubes; 1 tasse lait

James Dion @JamesDman

Limoges, Ontario, Canada

Quebec traditional “grandfather in syrup”

James Dion @JamesDman

Limoges, Ontario, Canada

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Ingrédients

1 1/2 tassesirop d’érable (de préférence ambré pour son goût riche)
1/2 tassed’eau
2 tassesfarine tout usage
1 c.à soupelevure chimique (poudre à pâte)
1/2 c.à thésel fin
1 c.à soupe beurre froid, en cubes
1 tasselait

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Instructions de cuisine

1

Faire bouillir le sirop et l’eau dans une casserole.
2

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
3

Couper le beurre en petits morceaux dans la farine
4

Ajouter lentement le lait et mélanger délicatement à la fourchette.
5

Déposer la pâte par cuillerées dans le sirop. Il est important de ne pas trop en mettre en même temps pour permettre aux grands-pères de bien gonfler.
6

Baisser à feu doux, couvrir et faire cuire de 15 à 20 minutes.