Tarte panna cotta au thé et framboises litchis
De la fraîcheur et du goût 😍
#dessert #tarte #litchi #framboises #pannacotta #the #thé
Tarte panna cotta au thé et framboises litchis
De la fraîcheur et du goût 😍
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Réaliser la purée de framboises, dans une casserole mettez le jus du demi citron et le sucre, faite fondre le sucre à feu doux.
- 2
Ajoutez les framboises congelées et mélanger doucement à feu doux, remuer en même temps
- 3
Laissez mijoter tout en remuant jusqu'à ce que le jus réduise et que vous ayez la consistance désirez, débarrassez dans un bol et laissez refroidir complètement à température ambiante.
- 4
Mettre les feuilles de gélatines à tremper dans l'eau bien froide, minimum 15 minutes.
- 5
Foncer la pâte dans le moule en l'ayant piquer et la cuire à 180 degrés chaleur traditionnelle durant 15 minutes avec un poid dessus, ensuite enlever le poid et continuer la cuisson jusqu'à une légère coloration blonde.
- 6
Réalisez la crème :
Dans une casserole, mettre le sucre, la moitié de la crème et le sachet de thé.
- 7
Laisser infuser 10 minutes minimum (j'ai laisser 30 minutes)
- 8
Porter la crème à ébullition doucement, tout en remuant.
- 9
Une fois la crème bien chaude, retirer le sachet de thé et ajouter les feuilles de gélatine essorer une par une tout en remuant, ensuite mettre dans un cul de poule et ajouter le reste de la crème froide, bien mélanger.
- 10
Ajouter la purée de framboises et mélanger délicatement.
- 11
Verser la préparation sur le fond de pâte, puis réserver au réfrigérateur au moin 2h
- 12
Une fois la tarte bien prise, couper les litchis en 2 et décorer la tarte avec les framboises également.
- 13
Servez bien frais.
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