Mini Financiers amandes et pépites de chocolat
Je fais toujours cette recette en grande quantité car un mini financier se mange en une seule bouchée, et les gourmands ont du mal à s’arrêter ! Ils se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte en fer.
Comme ils ne demandent que des blancs d’œufs, j’utilise les jaunes pour faire mayonnaise, cake aux œufs , ou cookies (dont je vous donnerai également la recette !)
Mini Financiers amandes et pépites de chocolat
Je fais toujours cette recette en grande quantité car un mini financier se mange en une seule bouchée, et les gourmands ont du mal à s’arrêter ! Ils se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte en fer.
Comme ils ne demandent que des blancs d’œufs, j’utilise les jaunes pour faire mayonnaise, cake aux œufs , ou cookies (dont je vous donnerai également la recette !)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélanger la poudre d’amandes et le sucre en poudre
- 2
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les blancs (non montés en neige) à la poudre d’amande et au sucre.
- 3
Ajouter la farine puis le beurre fondu, et enfin l’extrait d’amandes amères et bien mélanger
- 4
Faire préchauffer le four à 190 degrés. Remplir les plaques de mini financiers en veillant à ne pas en mettre jusqu’au bord. Taper la plaque pour enlever les bulles d’air. Mettre des pépites de chocolat sur la moitié des financiers
- 5
Faire cuire 17 mn, enlever du four les plaques, attendre deux minutes et les démouler de suite
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