Sup Babi Kacang Merah

Name: Sup Babi Kacang Merah
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 180 gram daging babi, iris sesuai selera; 200 gram kacang merah jumbo (yang agak putih); 1 buah wortel; 5-6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5-8 cm kayu manis; 2-3 cm jahe; 5 lembar daun jeruk; 2 sdt garam; 1 sdt gula; 1/2 sdt lada; 1/2 sdt kaldu jamur

Yenny Yadhisna @yyeennyy

Sebenarnya resep lama dari mertua, cuma saya modifikasi sedikit.. ini kuah mudah dan enak 😊👍
Dagingnya bisa ganti ayam atau sapi.

Lebih banyak

Sup Babi Kacang Merah

Yenny Yadhisna @yyeennyy

Sebenarnya resep lama dari mertua, cuma saya modifikasi sedikit.. ini kuah mudah dan enak 😊👍
Dagingnya bisa ganti ayam atau sapi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

3 orang

180 gramdaging babi, iris sesuai selera
200 gramkacang merah jumbo (yang agak putih)
1 buahwortel
5-6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5-8 cmkayu manis
2-3 cmjahe
5 lembardaun jeruk
2 sdtgaram
1 sdtgula
1/2 sdtlada
1/2 sdtkaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bahan², tiriskan.
Cincang bawang putih & bawang merah, sisihkan (boleh juga ditumis dulu). Rebus kacang merah sampai mendidih 3-5 menit lalu buang airnya, sisihkan. Potong/ iris daging sesuai selera, sisihkan.
2

Didihkan air (kira² 1,2 liter), masukkan jahe yang sudah digeprek/ cukup diiris² tapi tidak putus, masukkan kayu manis.
Jika sudah mendidih masukkan kacang merah & daging, rebus sampai agak empuk. Buang kotoran yang mengambang.
3

Masukkan bawang merah & bawang putih tadi, tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu jamur. Masukkan wortel, lalu koreksi rasa.
4

Tes apakah wortel sudah empuk, lalu masukkan daun jeruk (boleh diremas² atau digunting²), didihkan lagi sekitar 5 menit. Matikan api dan tunggu 5-10 menit, kuah siap dihidangkan. Wanginya aduhai bikin laper 😄