Dans un bol de pétrin ou à la main, mettez tous les ingrédients secs et rajoutez l'eau petit à petit et pétrir. Si vous voyez qu'il manque de l'eau, rajoutez-en pour obtenir une pâte homogène. Couvrez et laissez pousser une trentaine de minutes dans un endroit chaud

Divisez la pâte en boules égales par rapport à la taille que vous voulez puis commencez par la première boule que vous étalez légèrement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Rajoutez un ou deux fromages selon la taille du pain puis fermez la pâte à l'aide de vos doigts. Faites de même pour les autres boules.

Faites chauffer une poêle et commencez par étaler la première délicatement pour obtenir une galette fine que l'on fait cuire dans la poêle chaude. Retournez régulièrement pour obtenir une belle coloration comme sur la photo.

Pareil pour les autres. Fourrez avec la farce de votre choix (poulet, viande hachée). Pour ma part, c'est poulet bien épicé que je fais revenir dans une poêle avec un oignon cébette, un peu d'huile d'olive, une demi c.à.c d'ail en poudre, une demi c.à.c de piment, une c.à.c de curry, une pointe de cumin, du sel, du poivre, un peu d'herbes de Provence et deux c.à.s de crème semi-épaisse avec un peu de salade, des tomates et la sauce de votre choix (burger, algérienne, blanche, ect).