Dans le bol du blender, mixer 250 g de fraises (lavées, essuyées et équeutées) avec 3 CS de sucre

Dans le bol du robot culinaire muni du fouet, battre le mascarpone avec la crème liquide et 2 CS de sucre jusqu’à obtenir une crème épaisse et ferme

Incorporer la purée de fraises et fouetter pour bien amalgamer la préparation

Réserver une belle fraise (non équeutée) pour le décor de chaque verrine et couper en dés les fraises restantes (lavées, essuyées et équeutées), saupoudrer de la CS de sucre restante et arroser de quelques gouttes de citron pressé

Dans chaque verrine, répartir délicatement des couches de mousse de fraises intercalées de morceaux de fraises

Terminer par de la mousse de fraises et déposer une fraise entière sur chaque verrine

Placer au frigo pour +-2 h. minimum