Mie Kuah ala Kampung Nostalgia

Name: Mie Kuah ala Kampung Nostalgia
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bungkus Mie Instant rasa Ayam Bawang; 1 buah Wortel Segar, dipotong dadu; 5 buah Jamur Champignon Segar ukuran besar, diiris tipis; 1 Brokoli ± berat 150 gram; 4-5 butir Tomat Cherry, dibelah; 1 siung Bawang Putih; 2 siung Bawang Merah; 2 buah Cabai Rawit Merah; 1 sdt Kaldu Jamur; 1/2 sdt Garam; 1 liter Air

KRAy Diah P. Isyana Jayantidiningrum @diah_isyana

Di era tahun 1970-1980an, mie instant di desa-desa tergolong makanan yang berkelas. Seringkali saya kalau diajak bertamu ke desa-desa, sajiannya adalah mie instant yang diberi topping aneka sayuran, dengan lauk pendamping tempe garit goreng, telur dadar bawang cabai yang dipotong-potong separo, tahu goreng, sambal bawang, kadang ada ayam kampung gorengnya juga...
Setelah 4 dekade lebih berlalu, kangen juga dong jadinya...

Lebih banyak

Mie Kuah ala Kampung Nostalgia

KRAy Diah P. Isyana Jayantidiningrum @diah_isyana

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

4-5 orang

2 bungkusMie Instant rasa Ayam Bawang
1 buahWortel Segar, dipotong dadu
5 buahJamur Champignon Segar ukuran besar, diiris tipis
1Brokoli ± berat 150 gram
4-5 butirTomat Cherry, dibelah
1 siungBawang Putih
2 siungBawang Merah
2 buahCabai Rawit Merah
1 sdtKaldu Jamur
1/2 sdtGaram
1 literAir

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Rebus Mie Instant sampai setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.
2

Iris-iris tipis Bawang Merah, Bawang Putih, dan Cabai Rawit Merah.
3

Tumis Bawang Merah, dan Bawang Putih sampai harum. Masukkan Cabai Rawit Merah iris, aduk sebentar.
4

Masukkan Air ± 1 liter ke dalam tumisan bumbu. Didihkan.
5

Masukkan Wortel. Tunggu hingga kira2 Wortel sudah setengah matang, lalu masukkan Brokoli dan Jamur Champignon.
6

Bubuhi sedikit garam dan 1 sdt Kaldu Jamur. Lalu biarkan mendidih.
7

Masukkan mie instant yang telah direbus setengah matang. Masukkan juga tomat cherry. Lalu aduk sebentar hingga mendidih dan mie matang. Lalu matikan api.
8

Tuangkan bumbu-bumbu dan minyak sayur mie instant ke dalam mangkuk saji.
9

Masukkan Mie Rebus dan sayuran beserta kuahnya ke dalam mangkuk saji. Aduk kuahnya hingga bumbu mie instant tercampur rata.