Prenez une pâte feuilletée et badigeonnez-la de beurre fondu au pinceau. Ensuite, saupoudrez-la de sucre vanillé.

Prenez l'autre pâte et placez-la sur la première. Badigeonnez-la avec le jaune d'œuf avec le pinceau puis saupoudrez-la de sucre vanillé.

Découpez en 8 triangles (comme une pizza)
Enfournez 15 minutes à 180 degrés.

Laissez refroidir.

Dans un plat, mettez le sucre, la crème et le mascarpone. Montez le tout en chantilly au batteur électrique ou robot.

Séparez la partie du dessous de la parte du dessus de chaque morceau de pâte.

À l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, mettez une couche de chantilly sur la partie du bas. Déposez des fraises par dessus et terminez par une couche de chantilly par dessus.

Refermez avec la partie du dessus et saupoudrez de sucre impalpable.