Au thermomix
Verser dans la cuve l’eau et la levure fraîche émiettée
Programmer 1 mn/37°/vitesse 1
Ajouter les farines, l’huile et le sel
Pétrir 3 mn en rajoutant de l’eau si nécessaire (la pâte doit être souple)
Former une boule
Déposer la pâte dans un saladier
Couvrir

Laisser reposer la pâte 1 h environ (elle doit doubler de volume)
Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre directement la pâte au frigo et la laisser pousser plusieurs heures

Dégazer la pâte (valable pour les 2 versions)
Façonner le fond de tarte

Il ne vous reste plus qu’à la garnir selon vos envies !!!!!!!