Préchauffer votre four à 200°C

Faite décongeler les épinards au micro onde, puis égoutter les,

Coupez le chorizo en petits cubes, il en existent des paquets déjà prêts c'est encore mieux 😉

Enlevez la croûte des tranches de pain de mie pour ceux qui n'aiment pas, et coupez chaque tranches en 4 bandes,

Beurrez les ramequins, puis répartissez les épinards dans les fonds de cocottes,

Cassez les œufs par dessus, en ajoutant 1 cuillère à soupe de crème fraîche dans chaques ramequins, répartissez le chorizo, ensuite ajoutez les rondelles de chèvre en dernier, salez et poivrez, ajoutez des herbes fraîches si vous le désirez.

Dans un plat spécial four, assez large pour y placer vos ramequins, ajoutez y au fond un peu d'eau chaude et enfournez pour 10 à 15 mn selon la puissance de votre four,

Pendant la cuisson, préparez les mouillettes, faites fondre dans une grande poêle 20 Gr de beurre dès qu'il mousse déposez les bandes de pain de mie et retournez délicatement plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles soit bien dorées,

Épluchez la gousse d'ail en élevant le germe du milieu et frottez légèrement vos mouillettes avec.

Sortez vos cocottes du four et dégustez les avec vos mouillettes,
personnellement je n'avais pas de pain de mie vous pouvez prendre le pain qui vous reste c'est aussi bon 😋