Bacalhau Espiritual

Name: Bacalhau Espiritual
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 3 postas de bacalhau; 2 pães pequenos; 1 cenoura; 1 cebola; 1 dente alho; 1 courgete/ agrião/ espinafres; Sal, louro, pimenta, salsa/coentros e oregãos; Leite; 300 ml bechamel; 100 g parmesão ou outro queijo ralado

Cristina Bailão @cristinabailao

Bajouca - Leiria

Faço esta receita à anos, como forma de reaproveitamento de alguns legumes e pão.
Por isso nunca é da mesma forma, no entanto a base é sempre a mesma.
Delicioso

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Bacalhau Espiritual

Cristina Bailão @cristinabailao

Bajouca - Leiria

Faço esta receita à anos, como forma de reaproveitamento de alguns legumes e pão.
Por isso nunca é da mesma forma, no entanto a base é sempre a mesma.
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Ingredientes

3postas de bacalhau
2 pãespequenos
1cenoura
1cebola
1 dentealho
1courgete/ agrião/ espinafres
Sal, louro, pimenta, salsa/coentros e oregãos
Leite
300 mlbechamel
100 gparmesão ou outro queijo ralado

Guardado

Instruções para cozinhares

1

Comecei por cozer o bacalhau com sal, louro e pimenta. Depois de cozido escorro e deixo arrefecer
2

Entretanto faço o molho bechamel e se não quiserem podem comprar (não se esqueçam que feito por nós é muito melhor)
3

Separar as espinhas do bacalhau e numa frigideira refogar a cebola, alho, bacalhau, cenoura picada, courgete ralada / espinafres / agrião com um fio de azeite.
Temperar a gosto.
4

Demolhar o pão com o leite até ficar macio. Triturar e juntar ao preparado anterior.
5

Juntar o preparado com o molho bechamel, cobrir com queijo e levar ao forno 20 minutos a 200°
6

Servir com salada
Bom apetite