Rawon daging sapi

Name: Rawon daging sapi
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; 1,5 liter air/air rebusan daging sapi; 1 buah tomat besar; 2 batang daun bawang (potong); Bumbu halus:; 6 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 4 buah keluak (kerok isinya); 4 butir kemiri sangrai; 2 ruas kunyit; 3 cm jahe; secukupnya Merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar; Bumbu cemplung; Lengkuas geprek; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 batang sereh geprek; secukupnya Gula merah; secukupnya Garam dan penyedap rasa

Kiki Novita @kinooo

Kendal

Olahan daging edisi idul adha🥰

Lebih banyak

Rawon daging sapi

Kiki Novita @kinooo

Kendal

Olahan daging edisi idul adha🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

1/2 kgdaging sapi
1,5 literair/air rebusan daging sapi
1 buahtomat besar
2 batangdaun bawang (potong)
Bumbu halus:
6 siungbawang putih
10 siungbawang merah
4 buahkeluak (kerok isinya)
4 butirkemiri sangrai
2 ruaskunyit
3 cmjahe
secukupnyaMerica bubuk
1/2 sdtketumbar
Bumbu cemplung
Lengkuas geprek
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
2 batangsereh geprek
secukupnyaGula merah
secukupnyaGaram dan penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus daging sapi (+- 10 menit) dan beri sedikit garam (1/2 sdt)
Tiriskan hingga dingin, kemudian iris kecil-kecil sesuai selera
2

Siapkan bumbu halus
Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya
3

Masukkan bumbu cemplung agar lebih harum (lengkuas, daun-daun, sereh)
4

Tumis hingga harum agar bumbu matang sempurna, kemudian masukkan daging yang telah diiris kecil-kecil. Tumis sebentar hingga merata
5

Beri sedikit air agar bumbu meresap ke daging (+-5 menit) baru masukkan air 1,5 liter kedalamnya
6

Jika sudah mulai matang, beri gula merah dan garam lalu koreksi rasa.
7

Terakhir masukkan tomat dan daun bawang kedalamnya. Rawon siap disajikan!
Tambahkan topping toge, jeruk nipis, telur asin, dan sambal agar lebih lengkap😍