Dans une poêle avec un peu d'huile, ajouter les épinards. Une fois qu'elles se sont détendues ajouter du sel, poivre, ka gousse d'ail râpée et les kiri. Mélanger. Il ne doit plus y avoir d'eau.

Placer une belle cuillère à soupe d'épinard puis par dessus un petit dés de feta.
Fermer les côtés et rabattre le sommet vers le bas.

Badigeonner avec du jaune d'œuf et une pointe de lait.
Vous pouvez ajouter des graines par dessus

Enfourner dans un four préalablement préchauffé à 180°C et faire cuire 30 à 40 min selon les fours