Ayam balado

Name: Ayam balado
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 ekor paha ayam (dibelah 2 karena besar2 pahanya); 1 bh jeruk nipis; secukupnya Garam; 1 ruas Jahe di haluskan; 7 bj Cabe keriting; 4 bj cabe rawit merah; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 bh bawang bombay; 5 bh kemiri sangrai; 1 bh Tomat merah; 1 ruas lengkuas; 2 btg sereh; 4 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 2 sdm saus tomat; Penyedap rasa (rasa jamur); secukupnya Garam; secukupnya Air asam; 300 ml Air

eka @eka_s1709

Depok

Bosan makan ayam di kecapin, ada request pak su bikin ayam dipedasin sedikit. Kepikiran sambal balado, tapi pak su ga bs makan pedas. So, eksekusi ayam balado pakai cabe sedikit. Merahnya dari saus tomat.

#AyamBalado
#OlahanAyam

Lebih banyak

Ayam balado

eka @eka_s1709

Depok

#AyamBalado
#OlahanAyam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

6 ekorpaha ayam (dibelah 2 karena besar2 pahanya)
1 bhjeruk nipis
secukupnyaGaram
1 ruasJahe di haluskan
💢 BUMBU HALUS 💢
7 bjCabe keriting
4 bjcabe rawit merah
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1/2 bhbawang bombay
5 bhkemiri sangrai
1 bhTomat merah
1 ruaslengkuas
💢 BUMBU PELENGKAP 💢
2 btgsereh
4 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
2 sdmsaus tomat
Penyedap rasa (rasa jamur)
secukupnyaGaram
secukupnyaAir asam
300 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Marinasi ayam, tambhkan jahe yg dihaluskan, garam, jeruk nipis selama 15 menit
2

Tumis semua bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai harum wanginya. Lalu tambahkan air 300 ml, tambahkan saus tomat garam, gula dan penyedap masak sampai mendidih
3

Sementara bumbu ditumis, goreng ayam yg telah dimarinasi sampai matang (tdk terlalu kering)
4

Masukkan ayam yg telah di goreng ke dalam bumbu yg sdh ditumis, masak sampai agak susut airnya. Aduk perlahan, tambahkan air asam.
5

Setelah air sdh agak menyusut sisakan air sedikit agar ayam tdk terlalu kering. Koreksi rasa dan sajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

eka @eka_s1709

pada 09 September 2023 05.07

Depok

Sebenarnya ga pede kalau mau posting resep masakan, tapi my bestie @ratih73_indonesia yg sdh duluan follow cookpad, koq ada rasa kagum n iri. Finally coba2lah posting beberapa resep. Ga nyangka juga ternyata saya bisa masak 😍😁

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Balado Ayam Sereh Paha Ayam Cabe Kriting Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Jamur Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Onion Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya