Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte. Piquer la pâte à la fourchette sur toute la surface.
Recouvrir de boule de céramique (ou pois chiche ou d'un autre moule à tarte)
Enfourner à 180°C pendant 10 mn.

Sortir du four.
Étaler à les spatule un peu de confiture de prunes.

Disposer harmonieusement les prunes sur la tarte. Saupoudrer de cassonade.
Enfourner 35 mn à 180°.