Magret de canard laqué et nouilles Udon sautées
Magret de canard laqué et nouilles Udon sautées
Instructions de cuisine
- 1
Quadrillez la peau du magret de canard, faites mariner pendant 2 heures avec la préparation de sauce soja, miel, vinaigre de riz, 5 épices, poivre, maïzena, 1 point d'ail écrasé et conservez le reste de l'ail pour faire sauter les nouilles.
- 2
Entre-temps préparez les légumes, ici (petits pois frais, pois mange tout et carotte en julienne) mais vous pouvez les remplacer par du brocoli, chou chinois, chou pak choï.
- 3
Faites précuire les nouilles Udon dans de l'eau salée pendant 1 minute, égouttez dans une passoire et réservez.
- 4
Faites cuire le magret au four ou airfryer à 200 degrés sur côté peau quadrillée pendant 15 minutes, puis 5 minutes de l'autre côté.
- 5
Dans un wok, faites dorer l'ail écrasé avec l'huile, rajoutez les mélanges de légumes quelques minutes selon vos goûts, plus ou moins croquants.
- 6
Versez le reste de la marinade avec un peu d'eau pour assaisonner, rajoutez des nouilles, cébette ciselée mélangez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et poivre selon vos goûts.
- 7
Servez dans une assiette, déposez les morceaux de magret, saupoudrez de sésames torréfiés et quelques lamelles de cébette ciselée.
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