Dans un premier temps mettre le lait dans une casserole avec les zestes de citron et laisser cuire à feu doux quelques minutes. Une fois cuit laisser infuser hors du feu 15min.Dans un saladier fouettez la mascarpone avec le yaourt.
Une fois le lait refroidi ajouter au mélange mascarpone puis fouetter le tout.
Verser ensuite la préparation dans les petits pots et mettre la yaourtière sur P2 pendant 8h.

Une fois cuit mettre les couvercles sur les pots et mettre au frais jusqu'à la dégustation le mieux toute une nuit sinon 4h minimum