Ikan Asam Pedas (Kakap)

Name: Ikan Asam Pedas (Kakap)
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 buah jeruk nipis; 1 sdm garam; 1/2 sdt lada bubuk; 400 gr Ikan Kakap kurleb; Sayur Okra 1 bungkus (beli di superindo); 1 batang sereh; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Lada bubuk; Garam; Gula; Penyedap; 1 sdm saus tiram; Tomat hijau; 1 iket daun kemangi (ikatan kecil); secukupnya Air; 5 cabe rawit merah; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 10 cabe merah keriting; 5 cabe rawit setan; 1 ruas jahe; 1 ruas laos; 1 buah tomat merah; 2 ruas kunyit bakar

Rantie Liung @Dapur_MamaRantie

Bisa diganti ikan lain sesuai selera, krn kakapnya ga ada yg kecil, akhirnya beli ikan potongan ikan kakap

Lebih banyak

Ikan Asam Pedas (Kakap)

Rantie Liung @Dapur_MamaRantie

Bisa diganti ikan lain sesuai selera, krn kakapnya ga ada yg kecil, akhirnya beli ikan potongan ikan kakap

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

Bahan Marinasi
1/2 buahjeruk nipis
1 sdmgaram
1/2 sdtlada bubuk
Bahan-bahan
400 grIkan Kakap kurleb
Sayur Okra 1 bungkus (beli di superindo)
1 batangsereh
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Lada bubuk
Garam
Gula
Penyedap
1 sdmsaus tiram
Tomat hijau
1 iketdaun kemangi (ikatan kecil)
secukupnyaAir
5cabe rawit merah
Bumbu Halus (Blender Halus)
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
10cabe merah keriting
5cabe rawit setan
1 ruasjahe
1 ruaslaos
1 buahtomat merah
2 ruaskunyit bakar

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ikan dan marinasi sebentar
2

Siapkan bumbu yg mau dihaluskan dan siapkan bahan2 lainnya
3

Haluskan Bumbu lalu tumis sampai aromanya wangi, masukkan salam, daun jeruk dan sereh dan saus tiram
4

Didihkan air dalam panci, lalu masukkan bumbu yg sudah layu dan harum (saya sangrai bumbu terpisah)
5

Masukkan garam, penyedap, lada, gula koreksi rasa lalu masukkan ikan, setelah itu masukan tomat hijau, kemangi, okra, cabe rawit, masak sebentar lalu angkat dan sajikan