Pour la crème pâtissière
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille

Battre les jaunes d'œufs et le sucre, ajouter la maïzena.

Verser dessus le lait chaud.

Remettre à feu doux pour faire épaissir en remuant pendant 5 à 10 minutes.

Arrêter la cuisson dés les premiers bouillonnements.

Pour la pâte à brioche
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.

Faire un puits et y ajouter la levure. Verser l'entement le lait tiède, l’ œuf et le beurre.

Pétrir pendant 5 minutes et recouvrer le pâton de pâte avec un torchon temps de pause 20-30 min.

Préparer quelques boules de 4 centimètres, les étalés au rouleau à pâtisserie et y ajouter la crème pâtissière au milieu.

Ensuite, pliez votre pâte en 2, et bien la refermez pour pas que la crème pâtissière sorte.