Faites fondre le beurre dans une petite casserole.

Dans un saladier ou la cuve d'un robot, fouettez les œufs avec le sucre pendant 2 min.

Ajoutez le lait tout en continuant de battre, puis ajoutez le beurre fondu, le sel, la farine et la levure tamisées.

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Divisez la pâte en deux parties. Dans l'une, ajoutez les graines ôtées de la gousse de vanille, dans l'autre, les pépites de chocolat.

Filmez les deux pâtes, puis placez-les au frais pendant au moins 2 heures.

Préchauffez le four à 220 °C. Beurrez les alvéoles du moule. Garnissez-les à moitié en alternant les deux pâtes.

Enfournez et, au bout de 5 min, baissez le four à 180 °C. Poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 min (il faut que les madeleines dorent et qu'une bosse se forme).

Attendez 5 min avant de les démouler.