Gratin de pommes de terre, navets et panais à la tomate et lard
Gratin de pommes de terre, navets et panais à la tomate et lard
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher et laver les pommes de terre
- 2
Éplucher les panais
- 3
Éplucher les navets
- 4
Éplucher l'oignon
- 5
Décongeler le bouillon (astuce en lien)
- 6
Émincer l'oignon verser le bouillon dans une grande marmite
- 7
Ajouter ail et oignon porter à ébullition laisser fondre
- 8
Couper les panais en bâtonnets à la mandoline (astuce en lien) les ajouter dans la marmite mélanger
- 9
Couper les navets en bâtonnets à la mandoline (astuce en lien) les ajouter dans la marmite
- 10
Mélanger couper les pommes de terre en bâtonnets à la mandoline les ajouter dans la marmite
- 11
Mélanger saler poivrer ajouter les épices mélanger ajouter la concassée de tomates
- 12
Mélanger ajouter le bouillon compléter d'eau à hauteur mélanger porter à ébullition puis couvrir et baisser à feu doux
- 13
Cuire 40 minutes en mélangeant de temps en temps jusqu’à absorption complète du liquide préchauffer le four à 200 degrés verser la moitié du contenu de la marmite dans un grand plat à gratin
- 14
Ajouter la moitié du fromage recouvrir du reste de légumes
- 15
Ajouter le restant de fromage enfourner pour 20 minutes
- 16
C'est prêt ! Bon appétit 😋
Astuces
Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)
Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices
Comment utiliser rapidement les bouillons maison préalablement congelés
J utilise la fonction décongélation du micro ondes pour tous mes bouillons gain de temps assuré
Comment éviter les coupures en utilisant une mandoline
Lorsque je dois couper des courgettes, aubergines etc le n enlève pas l extrémité après avoir lavé les légumes
Comment ne pas risquer de coupures avec une mandoline
Si comme moi vous vous êtes souvent coupée avec une mandoline car l utilisation du capot protecteur empêche de couper les légumes jusqu’au bout…la solution est d utiliser une fourchette lorsque l on arrive à la fin du légume à couper
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