Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper le poulet en gros morceaux couper les citrons confits en 4 presser le citron (astuce en lien)mettre dans un saladier avec la moitié de la coriandre et le jus de citron mélanger couvrir laisser mariner 4 heures puis couper le poulet en petits morceaux
- 2
Recouper les citrons en petits morceaux
- 3
Éplucher l'oignon
- 4
Éplucher l'ail
- 5
Émincer l'oignon presser l'ail
- 6
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ajouter ail et oignon
- 7
Faire légèrement blondir ajouter le poulet
- 8
Mélanger ajouter les citrons
- 9
Bien mélanger ajouter les épices ne pas saler les citrons le sont suffisamment
- 10
Bien mélanger pour enrober baisser à feu moyen
- 11
Ajouter un verre d'eau mélanger
- 12
Porter à petite ébullition laver les poivrons
- 13
Couper les poivrons en deux ôter graines et peaux blanches puis les couper en lanières épaisses
- 14
Ajouter les poivrons dans la poêle mélanger couvrir
- 15
Baisser à feu doux et cuire 25 minutes en mélangeant de temps en temps
- 16
Ajouter le reste de la coriandre en fin de cuisson c'est prêt !
- 17
Bon appétit 😋
Astuces
Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Comment rendre l ail plus digeste
Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment obtenir plus de jus d un citron
Rouler le citron sur le plan de travail en appuyant dessus fortement
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