Soupe de pommes de terre et courgettes à la tomate
Soupe de pommes de terre et courgettes à la tomate
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher l'oignon
- 2
Éplucher l'ail
- 3
Presser l'ail émincer l'oignon
- 4
Éplucher et laver les pommes de terre
- 5
Laver les courgettes ôter les extrémités
- 6
Couper les pommes de terre en cubes et les courgettes en morceaux
- 7
Faire chauffer l'huile dans une grande marmite ajouter ail et oignon
- 8
Faire légèrement blondir ajouter les pommes de terre
- 9
Faire légèrement dorer les pommes de terre
- 10
Ajouter les courgettes mélanger
- 11
Ajouter les épices (astuce en lien) mélanger saler
- 12
Ajouter le coulis de tomates mélanger
- 13
Couvrir largement d'eau bien mélanger
- 14
Porter à ébullition puis couvrir et baisser à feu doux
- 15
Cuire 35 minutes en mélangeant de temps en temps c'est prêt !
- 16
Bon appétit 😋
Astuces
Comment éplucher facilement les tomates ?
Faire chauffer une marmite d eau salée inciser légèrement les tomates en croix au dessous
Comment rendre l ail plus digeste
Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail
Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices
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