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Galette des rois à la frangipane
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Une photo de Galette des rois à la frangipane

Galette des rois à la frangipane

Katia Mallet
Katia Mallet @mereouille

Galette des rois à la frangipane

Katia Mallet
Katia Mallet @mereouille
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Ingrédients

20 min à 180 degré
8 personnes
  1. 100 gsucre
  2. 200 gpoudre d’amande
  3. 2 CàSrhum negrita
  4. 2œufs
  5. 1œuf prendre le blanc et le rajouter à la recette + le jaune le garder de côté pour la dorure
  6. 80 gbeurre fondu
  7. 2pâtes feuilletées
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Instructions de cuisine

20 min à 180 degré
  1. 1

    Mélanger les œufs et le sucre

  2. 2

    Rajouter la poudre d’amandes, les 2 CaS de rhum, beurre fondu

  3. 3

    Déplier une pâte feuilletée et étaler la préparation au centre de la pâte. Laisser 1, 5cm entre le bout de la pâte et la préparation

  4. 4

    Une fois la préparation étaler, humidifier avec votre doigts le bord de la pâte avec un peu d’eau

  5. 5

    Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée

  6. 6

    Aplatissez les bords de la pâtes avec vos doigts pour qu’elles fusionnent.

  7. 7

    Étaler sur la pâte le jaune d’œuf

  8. 8

    Facultatif : Avec un couteau faite des entailles toutes autour de la pâtes et faite un dessin sur le dessus de la pâte avec le dos du couteau

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Katia Mallet
Katia Mallet @mereouille
le dimanche 28 janvier 2024 16h17

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